Resep Gulai Daging Kambing Yang Enak

Gulai menjadi primadona kuliner khas masakan Nusantara karena diolah dengan kombinasi bumbu rempah yang pas. Sehingga membuat masakan ini menjadi menu makanan yang lezat saat disantap dalam kondisi apapun.

Bahan dan Bumbu :

    500 g daging kambing, potong kecil-kecil
    1 buah kelapa, parut ambil santanya kurang lebih 1 ltr
    2 sdm bawang merah goreng
    2 cm kayu manis
    1 btg serai, pipihkan
    4 bh kapulaga
    5 btr cengkih
    1 cm lengkuas
    2 lbr daun jeruk purut
    1 lbr daun salam

Bumbu Yang Dihaluskan:

    3 bh cabai merah keriting / rawit
    6 btr bawang merah
    2 siung bawang putih
    3 btr kemiri
    1 cm kunyit
    1 cm jahe
    1 sdm ketumbar
    1/4 sdt klabet
    1/4 sdt pala bubuk
    1/4 sdt adas
    1/4 sdt jintan
    1 sdt asam Jawa
    1 sdt garam

Cara Membuat:

• Langkah awal, panaskan minyak goreng 3 sdm, Kemudian tumislah bumbu yang sudah di haluskan tadi bersama bumbu rempah yang lain sampai tercium aroma bumbu harum dan matang.
• Selanjutnya, masukkan potongan daging kambing kedalam tumisan bumbu, aduk-aduk sampai bumbu tercampur dan masak hingga berubah warna.
• Setelah itu, Tambahkan santan dan masak di atas kompor dengan api kecil sembari diaduk sekali-sekali sampai bumbu meresap dan daging matang empuk .
• Terakhir, Angkat dan sajikan bersama acar atau lalapan.